Le Maupassant 46.50X
Mise en Bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert
Quelle que soit la Prestation, To
Hors d\' Oeuvres et Entrées Chaudes 19.50 euros
Les Douze Huîtres n°3 du Golfe du Morbihan
Foie Gras de Canard mi-cuit au Miel d\'Acacia en Habit de Pain d\'Epices
Supplément : 6.50 euros
Ballottine de Saint Jacques, Sauce Douce à l\'Orange
Soupe de Moules aux Trois Légumes Safranée
Feuilleté d\'Huîtres, Etuvée de Poireaux, Emulsion Iodée
Effiloché de Queue de Boeuf aux Légumes Croquants, Jus de Braisage
Du Côté de la Mer 26.50 euros
Millefeuille de Saumon et Pomme Granny Smith à l\'Andouille de Guéméné
Dos de Cabillaud Rôti, Haricots « Coco » et Sauce Curry
Noix de Coquilles Saint Jacques Poêlées,
Parmentier de Viandes aux Châtaignes et Crème de Morilles Supplément : 3.50 euros
*Portefeuille de Bar aux Légumes, Beurre Nantais
(Non compris dans l\'Etape Maupassant
Sur Réservation et prix selon le Cours du Marché (au minimum 48 heures à l\'avance)
Homard Européen Façon Dormy Ho
Du Côté de la Terre 26.50 euros
Sauté de Joues de Porc au Gingembre, Ecrasé de Pommes de Terre à la Ciboulette
Filet de Boeuf et Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Supplément : 2.50 euros
Gratin Dauphinois
Suprême de Pigeon Rôti, Les Cuisses en Salmis, Etuvée de Choux Vert au Lard et Copeaux de Parmesan
Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde Violette de Brive
Les Fromages ou Les Salades 12.00 euros
Buisson de Salade et Herbes Aromatiques
Plateau de Fromages Affinés de Normandie Supplément : 2.50 euros
Crous tillant de Camembert, Caramel au Poivre de Séchouan
Les Desserts 12.50 euros -à commander au début du repas-
La Passion du Dormy Ho
Soufflé Glacé à la Bénédictine
Tarte Tatin et son Pot de Crème Fraîche
Entremets aux Marrons, Crème Anglaise Café
Fondant Chocolat Amer, Crème Anglaise

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